到目前為止，我們都是用感覺來判定「食感」，雖然 "感覺" 是一個非常重要的判
斷基準(zhǔn)，但是這個基準(zhǔn)的曖昧度和個
人差異是一個很大的課題。食品食感試驗機(jī) (Texture) TEX-100N，將此曖昧的
「食感」數(shù)值化，做一個客觀的判定。
以提供給小孩和高齡者的食品為例，檢查食品在咽下的時候，是不是在安全的硬度
范圍，這對于食品生產(chǎn)者來說，是一個重點。
食品食感試驗機(jī) 「TEX-100N」的應(yīng)用范圍, 從有關(guān)美味的食感，到"咽下困難者"
所食用的食品基準(zhǔn)，都可很清楚確認(rèn)。
本機(jī)可以支持有關(guān)食品生產(chǎn)工程的質(zhì)量管理、檢查業(yè)務(wù)…  食品食感試驗機(jī) 「TEX-100N」的應(yīng)用范圍, 從有關(guān)美味的食感，到"咽下困難者"
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