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技術(shù)文章

測(cè)年糕的粘度,軟化,流動(dòng)特性的質(zhì)構(gòu)儀

 

もちの流動(dòng)特性

食物材料の粘度,軟化,流動(dòng)特性を把握することは,成形加工や調(diào)理方法の開(kāi)発に有効なデータを提供します。特に,溫度に対する軟化特性,流動(dòng)特性は,食材の特長(zhǎng)を引出すために有効な情報(bào)です。
図はフローテスタ (キャピラリレオメータ)によってもちの流動(dòng)特性を素材や水分をパラメータにし,等速昇溫法によって測(cè)定した結(jié)果です。

もちの流動(dòng)特性

太陽(yáng)科學(xué)是日本一家生產(chǎn)物性測(cè)定裝置的專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)商,其物性測(cè)定器深受中國(guó)用戶(hù)喜愛(ài),在食品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)廣泛被采用。
使用學(xué)科: 食品工學(xué)科、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)科、園藝學(xué)科、畜產(chǎn)學(xué)科、農(nóng)學(xué)、化妝品工業(yè)、化工學(xué)科、高分子學(xué)科、材料學(xué)科、陶瓷學(xué)科等等

深圳市秋山貿(mào)易有限公司代理日本三*質(zhì)構(gòu)儀(太陽(yáng)科學(xué)SUN SCIENTIFIC、萊歐泰克RHEOTECH、竹友電氣TAKETOMO ELECTRIC)
 
SD-700ⅡDP         CR-100       CR-300EX       RTC   TENSIPRESSERTM Lite     TENSIPRESSERTM MyBoy2 SYSTEM
 
● model : CR-300EX-L                                           (測(cè)程:300mm / 荷重: 20Kg) 品牌:太陽(yáng)科學(xué)
● model : CR-300EX-S                                           (測(cè)程:150mm / 荷重: 20Kg) 品牌:太陽(yáng)科學(xué)
● model : CR-100                                                  (測(cè)程:120mm / 荷重: 10Kg) 品牌:太陽(yáng)科學(xué)
● model : RTC-3005D                                            (測(cè)程:115mm / 荷重: 5Kg)  品牌:萊歐泰克
● model : RTC-3002D                                            (測(cè)程:115mm / 荷重: 2Kg)  品牌:萊歐泰克
● model : TENSIPRESSERTM Lite                          (測(cè)程:110mm / 荷重: 10Kg)  品牌:竹友電氣
● model : TENSIPRESSERTM MyBoy2 SYSTEM     (測(cè)程:110mm / 荷重: 10Kg)  品牌:竹友電氣
● model : SD-700ⅡDP                                           (測(cè)程:70mm /  荷重: 2Kg)  品牌:太陽(yáng)科學(xué)

 

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