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怎樣鑒別大米的質(zhì)量 -日本凱特Kett大米品質(zhì)檢測(cè)儀RN-700

日本凱特Kett大米品質(zhì)檢測(cè)儀RN-700

大米是我國(guó)人民的主糧之一,按其稻種分,可分為秈米粳米、糯米香米、紫米、黑米品種。隨著市場(chǎng)的活躍,各種米在市場(chǎng)上已不鮮見(jiàn),但以次充好現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,購(gòu)買大米時(shí),可從以下四方面檢驗(yàn)其質(zhì)量:

1、看色澤,是否是精白色或淡青色,有無(wú)光澤,是不是呈半透明的角質(zhì)米;2、看形態(tài),顆粒是否整齊、均勻,表面是否光滑,組織是否緊密完整;3、看碎米粒和雜質(zhì)是否超標(biāo);4、看有無(wú)黃粒米、霉變粒病斑粒。這些指標(biāo)雖然重要,但只是大米的外觀形態(tài),只有聞才能嗅出大米的品質(zhì)。


一、是檢驗(yàn)硬度。大米的硬度主要是由蛋白質(zhì)含量決定的,硬度越強(qiáng),蛋白質(zhì)含量越高,透明度越高。反之,蛋白質(zhì)含量較低的米含水量高,或是用不成熟的稻制的米,透明度差,米的腹部不透明,白斑(腹白)較大。
二、是看其面色。正常的米應(yīng)是潔白透明,腹白色澤正?!沧?、黑米除外)。米易變?yōu)辄S色,其主要原因是某些營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)變化。發(fā)黃的米,其香味、口感、黏性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都較差。
三、是檢查有無(wú)爆痕斷裂現(xiàn)象。由于加工條件的不同,米粒在干燥過(guò)程中出現(xiàn)冷熱不勻,因而內(nèi)外收縮失去平衡會(huì)產(chǎn)生爆痕甚至斷裂,導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
四、是注意新陳。時(shí)久的米,色澤暗淡,香味寡淡,表面有白道間紋甚至出現(xiàn)灰粉狀,灰粉越多,時(shí)間越長(zhǎng)。當(dāng)然,有霉味的或是有蛀蟲(chóng)的更可能是陳米了。

 

RN-700 用光來(lái)照射一粒一粒糙米或白米,進(jìn)行色彩及形狀的光學(xué)特性識(shí)別??梢栽诓诿锥?21
區(qū)分,白米 6 區(qū)分(固定)來(lái)識(shí)別,可以表示出每一個(gè)的構(gòu)成比率。
● 規(guī)格 RN-700
測(cè)量方式
彩色 CCD:(用于判別色彩)、
線路圖像傳感器:(用于判別裂紋粒)
光源 3 色 LED+綠色 LED
篩選區(qū)分
糙米:3 區(qū)分(認(rèn)定模式)、6 區(qū)分(標(biāo)準(zhǔn)模式)、
21 區(qū)分(詳細(xì)模式)
精米:6 區(qū)分(標(biāo)準(zhǔn)模式)
篩選區(qū)分內(nèi)容
糙米 21 區(qū)分:整粒、裂紋粒、劃痕粒、乳白、心白、青色未成熟、 基
部未成熟、腹白、其他未成熟、青死米、白死米、全部染色、部分染
色、紅米、發(fā)芽粒、芽腐爛粒、畸形、蟲(chóng)害、病害、碎粒、茶色米
精米 6 區(qū)分:正常粒、粉質(zhì)粒、碎粒、受損粒、龜裂粒、異種谷粒(糯
米)
篩選粒種 6 種+殘粒
篩選水準(zhǔn)變更
自動(dòng)調(diào)整、手動(dòng)調(diào)整、記憶功能
(有分離各粒種 10 種的登錄、調(diào)出機(jī)能)
標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整機(jī)能 根據(jù)內(nèi)藏比準(zhǔn)版自動(dòng)調(diào)整
測(cè)量粒數(shù) 粒數(shù)模式:1~2,000 粒、全粒模式:全粒
處理時(shí)間 40 秒/1,000 粒(根據(jù)條件而異)
顯示方法
粒數(shù)百分率
質(zhì)量百分率(針對(duì)粒數(shù)設(shè)定粒質(zhì)密度的換算值)
顯示內(nèi)容
篩選結(jié)果、粒質(zhì)構(gòu)成比率、
各種顯示(附加日歷、時(shí)鐘功能)
顯示屏尺寸 320×240 點(diǎn)、20 字×15 行
平均機(jī)能 2~5 次的平均
輸入輸出端子
USB 1.1:測(cè)量結(jié)果、測(cè)量條件、 RS-232C:測(cè)量結(jié)果
打印機(jī)端子:測(cè)量結(jié)果(連接附屬的打印機(jī) VZ-360 用)
使用溫濕度范圍 5~35℃ 10~80%(非結(jié)露)
保存溫濕度范圍 -20~60℃ 10~80%(非結(jié)露)
電源 AC100V±10%(50/60Hz)
尺寸、重量 404(W)×486(D)×384(H)mm、15.0kg
選配件 數(shù)據(jù)管理軟件「數(shù)據(jù)分析器」、數(shù)據(jù)記錄器「KDL-01」

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